ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ | ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ferryman

14,5 / 20

Κλασική ελληνική κουζίνα

 Κρήτη - Ν. Λασιθίου - Ελούντα,

 2841041230

 www.baxevanis.com/ferryman/

Ιδιοκτήτης: Άκης Σφυρογιαννάκης

Σεφ: Kωνσταντίνος Κολοβός , Γιάννης Μπαξεβάνης

Ferryman - Χρυσοί Σκούφοι

Τα τραπέζια στήνονται δίπλα στη θάλασσα, ενώ σε έναν θεατρικά στημένο χώρο με ανοιχτή κουζίνα, με τον ξυλόφουρνο και τις πυρωσιές της, ο Γιάννης Μπαξεβάνης –από τους σεφ εκείνους που βάζουν τη σφραγίδα μιας βαθιάς, πολύ εκφραστικής ελληνικότητας– κάνει μικρά θαύματα με τα τοπικά υλικά. όπως αυτός ο σιγομαγειρεμένος τράγος-λουκούμι με φασολάκια που νοτίζονται στη νοστιμάδα του και πουρέ από καρότο και μήλο με κύμινο.

Χάρτης εστιατορίου