ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ | ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Κουκούμαβλος

15 / 20

  Νίκος Πουλιάσης

Μοντέρνα διεθνής κουζίνα

 Κυκλάδες - Σαντορίνη - Φηρά,

 22860/23807

 www.koukoumavlos.com/

Ιδιοκτήτης: Νίκος Πουλιάσης

Σεφ: Νίκος Πουλιάσης

Κουκούμαβλος - Χρυσοί Σκούφοι

Ο Νίκος Πουλιάσης καταθέτει μια sui generis γαστρονομική πρόταση στον ελλαδικό χώρο. Παίζει με το ρουστίκ και το ραφινάτο μέσα από παράτολμους συνδυασμούς κι εξαντρίκ παντρέματα που έχουν ευτυχή κατάληξη. Η καλλιτεχνική του φύση μπορεί να ισορροπεί στο ίδιο πιάτο από κρασοτύρι με κάστανο, κουμκουάτ, τζίντζερ και μπούκοβο μέχρι μαύρο ρύζι σε ζωμό αστακού, passion fruit, καρύδα και μαύρη τρούφα.

Κορυφαίο πιάτο: Μπακαλιάρος με σαντορινιό φιστίκι, μοβ περουβιανή πατάτα, λεβάντα, αρμπαρόριζα, παστουρμά, λάδι καπνιστής πιπεριάς.

Χάρτης εστιατορίου