ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ | ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ovac

15 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

 Κυκλάδες - Σαντορίνη - Ημεροβίγλι, Ξεν. «Cavo Tagoo»

 22860/27900

 www.cavotagoo.com/santorini/

Ιδιοκτήτης: Νίκος Λιάκος

Σεφ: Χρόνης Δαμαλάς

New Entry - Χρυσοί Σκούφοι Ovac - Χρυσοί Σκούφοι

Σ’ αυτό το θεαματικό εστιατόριο, που μοιάζει με μίνιμαλ σάλα διαστημόπλοιου προσγειωμένου στην Καλντέρα, ο Χρόνης Δαμαλάς κεντάει ένα υψηλού επιπέδου Mediterranean fusion με γιαπωνέζικα στοιχεία. Εξαιρετικά σούσι(nigiri λαβράκι με καψαλισμένη μαγιονέζα, ρολό με τηγανητό σίσο, τόνο, αβοκάντο, καρότο τουρσί), φανταστικό σεβίτσε με φρούτα του πάθους και αχινό, Wagyu καρπάτσιο με τρούφα και παρμεζάνα. Γλυκά ανάλογου επιπέδου σαν τις μαρέγκες με κρέμα λεμονιού και το κρεμέ σοκολάτας με μπαχαρικά και σορμπέ σουμάδας.

Χάρτης εστιατορίου