Η αθηναϊκή έδρα του «Τηλέμαχου», στην πάλαι ποτέ Στοά του Απότσου, είναι ένα κομψό εστιατόριο με μητροπολιτική αύρα όπου ο Γιώργος Τσιλιγκίρης ξεδιπλώνει τη βαθιά του γνώση και αγάπη για την εκλεκτή κρεατοφαγία. Η γευστική γκάμα ανοίγεται από το κοντοσούβλι μέχρι το φιλέτο, τα ψησίματα είναι ακριβείας και η πρώτη ύλη ως επί το πλείστον ελληνική (χωρίς να λείπουν επιλεγμένα κρεατικά από το εξωτερικό), ενώ μια σειρά από dry aged προτάσεις συμπληρώνει πλέον την εικόνα. Η πλούσια wine list κρύβει παλαιοκοσμίτικα και νεοκοσμίτικα διαμάντια.