Σε μινιμαλιστική σάλα με σκανδιναβικές επιρροές, αλλά σαφείς αναφορές στην εικονογραφία της λεβεντογέννας, και σε όμορφο καθιστικό στον εξωτερικό χώρο, ο βραβευμένος σεφ Μανώλης Παπουτσάκης παίρνει ατόφιες κρητικές γεύσεις απ’ την καρδιά της παράδοσης και τις ανασκευάζει για τη μοντέρνα εποχή, χωρίς να αφήνει δράμι από τη βαθιά τους νοστιμιά έξω από το πιάτο.