Βασίλαινας

Χειροποίητο προζυμένιο ψωμί ξυλόφουρνου

Amuse bouche

Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας» με τραγανές αραβικές πίτες

Ceviche από ψάρι ημέρας, με φασολάκια, αβοκάντο, αγγουράκι, κόλιανδρο

Καλαμάρι ψητό, φάβα, γλυκόξινη αλμύρα, βινεγκρέτ μελάνι σουπιάς με σουτζούκι Δράμας

Μπακαλιάρος σε κρούστα, αλιάδα με κρόκο Κοζάνης, πικάντικη πολίτικη σαλάτα

Τόνος χουνκιάρ μπεγιεντί, σάλτσα μπαχαρικών, κουκουνάρι

Αρνί Picanha γιουβετσάκι με Βολάκι Τήνου

Τάρτα φρούτων με φρούτα εποχής, φιστίκι Αιγίνης, crumble καραμελωμένης λευκής σοκολάτας, βασιλικό, lemongrass