Στην ατμοσφαιρική εσωτερική αυλή του ξενοδοχείου «The Margi», ο Παναγιώτης Γιακαλής δείχνει με το μεγάλο του μαγειρικό ταλέντο ότι η μοντέρνα προσέγγιση ελληνικών και μεσογειακών ιδεών δίνει γαστρονομία με κλάση, αρμονία, φινέτσα και σωστές εντάσεις.