Το roof του «Sense» συνδυάζει μοναδικά μια καρτποσταλική θέα με τον φωτισμένο Παρθενώνα σε απόσταση αναπνοής, με τα λεπτοδουλεμένα πιάτα-έκπληξη του Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου, που εξελίσσει ασταμάτητα την κουζίνα του. Ευρηματικοί συνδυασμοί υλικών, πολυποίκιλες συνθέσεις και ψαγμένα ελληνικά υλικά χαρακτηρίζουν πιάτα πρωτότυπα, αρωματικά και «χαρούμενα», όπως οι 5 μπουκίτσες-αναφορά σε αντίστοιχους τόπους του χάρτη μας, το εξαιρετικό «μποστάνι» με χόρτα, λαχανικά, ασπρομύτικα Λήμνου, αμύγδαλα και χώμα παντζαριού, το βαθιάς νοστιμιάς «μπριάμ» με baby λαχανικά, πουρέ μπριάμ και παγωτό ελαιολάδου ή την πολύ γευστική φραγκόκοτα με μπάμιες με πολέντα φέτας, πουρέ και πίκλα μπάμιας και λαχανικά, αλλά και το αρνάκι με υφές αγκινάρες και μια πρωτότυπη κρέμα αμπελόφυλλου.