Στην πανέμορφη, ρομαντική αυλή ενός πέτρινου κτιρίου του 1830 στο ιστορικό κέντρο της Ερμούπολης, ο σεφ-ιδιοκτήτης Κωνσταντίνος Μπουραντάς σερβίρει μια φίνα, προσωπική κουζίνα επιπέδου, όπου τα εξαιρετικά υλικά, η ισορροπία και η άψογη τεχνική υπηρετούν τη νοστιμιά των πιάτων. Αρκετές αναφορές στην ελληνική κουζίνα και χρήση πολλών τοπικών προϊόντων, χωρίς να λείπουν τα διεθνή στοιχεία.