Υπό την εποπτεία του executive chef του ξενοδοχείου «Lesante Blue», Στέλιου Καραβά, ο ταλαντούχος head chef Βασίλης Κρανιάς προτείνει πιάτα που προσφέρουν μια φρέσκια ματιά σε παραδοσιακές επτανησιακές συνταγές και παντρεύουν τις επιλεγμένες πρώτες ύλες με τις σύγχρονες τεχνικές. Ιδιαίτερης φινέτσας η μελιτζάνα σκορδοστούμπι, εξαιρετικό το μπαρμπούνι σαβόρο γεμιστό με καραβίδα και πρωτότυπο το αρνάκι λαδορίγανη σε μπόλια με πουρέ πατάτας και ζωμό με γλυκάδια.