«Ποιητική» κουζίνα με βότανα και λαχανικά του μποστανιού του και έμφαση σε εξαιρετικές πρώτες ύλες από τον βραβευμένο Τάσο Μαντή στο καινούργιο εστιατόριό του. Φυσιολατρική γαστρονομία με εντάσεις, αρμονία και αναπάντεχους συνδυασμούς, στο όμορφο νεοκλασικό πίσω από το Καλλιμάρμαρο, όπου ο σεφ προτείνει δύο μενού γευσιγνωσίας (9 και 14 πιάτα) και ένα vegetarian. Το μπαρ ετοιμάζει σπέσιαλ κοκτέιλ.