Από τις πιο κομψές βεράντες της Οίας, με μοναδική θέα στην Καλντέρα, ιδιαίτερη αισθητική και fine dining κουζίνα. Ο Έκτορας Μποτρίνι εντυπωσιάζει ακόμα μία φορά με το επώνυμο σαντορινιό του εστιατόριο, παρουσιάζοντας πιάτα με ιδιαίτερη φινέτσα, πρωτοτυπία σύλληψης, τολμηρούς γευστικούς συνδυασμούς και υψηλή δημιουργικότητα. Πολύ καλή λίστα κρασιών με εύστοχο pairing, ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και εξαιρετικό σέρβις. Νέος σεφ στην κουζίνα για το 2026 ο Γιώργος Σκοπελίτης.