Το εστιατόριο του «Calilo Luxury Hotel», σε μία από τις ωραιότερες παραλίες της Ίου, παρουσιάζει ένα γαστρονομικό concept έξυπνο, πρωτότυπο και απολύτως ελληνικό. Δημιουργημένο από τον βραβευμένο σεφ Αλέξανδρο Τσιοτίνη και εκτελεσμένο άψογα από τον resident chef Σπύρο Τζίλη παρουσιάζει το γευστικό πανόραμα της κυκλαδίτικης γαστρονομίας μέσα από δέκα νησιά και εμβληματικές παραδοσιακές συνταγές που ανασυντίθενται με τόλμη, κομψότητα και άψογη τεχνική.