Το εστιατόριο του «Bill & Coo» παίρνει θέση σ’ έναν από τους κομψότερους open air χώρους της Μυκόνου. Τα πιάτα του βραβευμένου σεφ Άγγελου Μπακόπουλου διακρίνoνται από γεύσεις με βάθος, ανάδειξη της πρώτης ύλης, κατά κύριο λόγο ελληνικής, με ιδιαίτερες αλλά αρμονικές συνθέσεις αλλά και πολύ καλή τεχνική. Σε υψηλό επίπεδο και τα επιδόρπια του διακεκριμένου pastry chef Αργύρη Πόπτσιου, όπως και το φροντισμένο wine pairing.