Κομψότητα και κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα διακρίνουν το ρεστοράν που αγαπούν να επισκέπτονται οι διεθνείς επισκέπτες της Μυκόνου αλλά και ο ίδιος ο σεφ Nobu Matsuhisa. H παγκοσμίως διάσημη φιλοσοφία του που παντρεύει τις ιαπωνικές βάσεις με τις λατινοαμερικάνικες επιρροές, ξεδιπλώνεται γύρω από την all time classic πισίνα του ξενοδοχείου «Belvedere» με τους φοίνικες, την πλούσια βλάστηση και τα κομψά στρωμένα τραπέζια.