Κομψότητα και κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα διακρίνουν το ρεστοράν που αγαπούν να επισκέπτονται οι διεθνείς επισκέπτες της Μυκόνου, αλλά και ο ίδιος ο σεφ Nobu Matsuhisa, που το ξεχωρίζει ανάμεσα στις έδρες του σε ολόκληρο τον κόσμο. Τα new style πιάτα του, συνώνυμα της παγκοσμίως διάσημης φιλοσοφίας του που παντρεύει τις ιαπωνικές βάσεις με τις λατινοαμερικάνικες επιρροές, είναι δημιουργικά και εκτελούνται με επιτυχία από τον επικεφαλής σεφ Βασίλη Καλογερόπουλο.