Η λιτή, πράσινη αυλή με θέα στη μαρίνα του «Sani Resort» ταιριάζει με την ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα του Χρύσανθου Καραμολέγκου που ενώνει τις παραδόσεις της Μεσογείου με μοναδικό τρόπο. Ο βραβευμένος σεφ ταιριάζει με έμπνευση τα πολυποίκιλα υλικά του σε πρωτότυπες συνθέσεις, που αποπνέουν οικειότητα, βαθιά νοστιμιά και συγχρόνως σε ταξιδεύουν. Χαρακτηριστικό παράδειγμα οι εμβληματικοί μαρουλοντολμάδες με γαρίδες σε σάλτσα ζαφοράς και Dry Martini ή η ψαρόσουπα με μπαρμπούνι και «ουρτσινάτα» αχινού και το μαγιάτικο ταρτάρ με σάλτσα αβγοτάραχου, μελιτζάνα και καπνιστό χέλι, ενώ ιδιαίτερη αναφορά αξίζει στο αξέχαστο μπάρμπεκιου κρεάτων και θαλασσινών στην αυλή.