Δικαίως θεωρείται ο ναός της μπιστρονομίας στην Ελλάδα. Τα σενάρια του ψαγμένου κρέατος του Άρη Βεζενέ εξελίσσονται σε ευαισθητοποιημένα γαστρονομικά μονοπάτια: επίλεκτες ράτσες, ασυνήθιστες και γνωστές κοπές, κυρίως από μεγάλα σε ηλικία γαλακτοπαραγωγά ζώα ήπιας εκτροφής. Μαεστρικό σίτεμα βοδινού, αλλά και αρνιού και κατσικιού. Τη θέση της στο μενού έχει και η ελληνική κουζίνα, η οποία εκφράζεται με νοστιμιές που εναλλάσσονται, όπως πίτες, μαγειρευτά κρέατα, αλλά και ζυμαρικά.