Στην αθηναϊκή έδρα του, σε μια διατηρητέα μονοκατοικία του 1939 με κομψή σάλα κι έναν δροσερό, πράσινο κήπο για το καλοκαίρι, ο Έκτορας Μποτρίνι και η ομάδα του παρουσιάζουν μια νεωτερική κουζίνα με προσωπικό χαρακτήρα. Επιλέγοντας πλέον αποκλειστικά ανάμεσα στα menu dégustation «Πλόες» (12 στάδια/€ 100) και «Travelling» (14 στάδια/€ 140) θα δοκιμάσετε πιάτα με περισσή δημιουργικότητα, τεχνική κι εξαιρετικά υλικά, όπου οι ιταλο-κερκυραϊκές ρίζες και τα βιώματα του σεφ συνυπάρχουν με τις διεθνείς αναφορές του. Ιδιαίτερη εμπειρία το δείπνο στο chef’s table μέσα στην κουζίνα και το ανανεωμένο κελάρι με σπέσιαλ επιλογές, κάποιες εκ των οποίων εισάγονται απευθείας από το εστιατόριο.