Έχουν κάθε λόγο να χαίρονται οι Σκανδιναβοί μετά την πρόσφατη κυκλοφορία του Michelin Nordic Guide 2016. Για πρώτη φορά στην ιστορία τους, εστιατόρια από αυτές τις χώρες βραβεύονται με 3 αστέρια˙ πρόκειται κατ αρχάς για το διαρκώς ανερχόμενο” “Geranium” στην Κοπεγχάγη και το «Maaemo” στο Όσλο που και τα δύο είχαν πέρυσι 2 αστέρια. Δεν μπορεί πάντως να μην παρατηρήσει κανείς ότι οι Γάλλοι κατά κάποιον τρόπο εκδικούνται το “Noma” που έχει ανακηρυχτεί 3 φορές καλύτερο εστιατόριο του κόσμου αφήνοντάς το συστηματικά τα τελευταία χρόνια στα 2 stars, και αυτή είναι μια εντύπωση διάχυτη στου διεθνείς γαστρονομικούς κύκλους… Εντύπωση κάνει επίσης το ότι δεν δίνουν ούτε καν 1 αστέρι στο εξαιρετικό “Amass” στην Κοπεγχάγη- κατά την γνώμη μου αξίζει 2!

Όσον αφορά τώρα τις υπόλοιπες κατηγορίες η Δανία κερδίζει επιπλέον 4 νέα αστέρια, η Νορβηγία 2 καινούργια αστέρια και 1Bib Gourmand,και η Σουηδία συγκεντρώνει ένα εντυπωσιακό σκορ νέων διακρίσεων με το “Faviken” να παίρνει για πρώτη φορά 2 αστέρια, 5 νέα αστέρια Michelin σε ισάριθμα ρεστοράν και 2 καινούργια 1Bib Gourmand.
Την πλήρη λίστα των βραβευμένων εστιατορίων μπορείτε να την δείτε στο
http://www.scribd.com/doc/300275168/Michelin-Nordic-Guide-2016.
Συγχαρητήρια σε όλους!