Το εστιατόριο σύγχρονης κουζίνας του «Porto Zante» βγάζει μια έμφυτη φινέτσα καθώς κρέμεται κυριολεκτικά πάνω από το Ιόνιο και έχει στο κάδρο του τον γαλαζοπράσινο κολπίσκο και τις μεγάλες μπανανιές. Στις άνετες καρέκλες του απολαμβάνεις το μενού του Jean Charles Metayer, μια γευστική συγχορδία ανάμεσα στη μελετημένη μεσογειακή κουζίνα και το νεωτερισμό των διεθνών πιάτων. Η εξέλιξη του μενού είναι ανοδική σε γευστικές εντάσεις, σχηματίζοντας ένα ολοκληρωμένο γαστρονομικό παζλ.