Στο εστιατόριο της Αγοράς της «Costa Navarino» ο Γιάννης Παροίκος παρουσιάζει ένα γαστρονομικό κρεσέντο υψηλών ντεσιμπέλ με άξονα την ελληνική κουζίνα, λεπτομερείς τεχνικές και τη «φώτιση» των μεσσηνιακών, και όχι μόνο, γηγενών υλικών. Στο μενού έχουμε μια αλληλουχία ευρηματικών twists που πάνε την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα ένα βήμα παρακάτω.