Σε ήσυχο σημείο του ξενοδοχείου, με άπλετη θέα στο Πίσω Λιβάδι και τη Μάρπησσα, το καλοκαιρινό αδερφάκι του βραβευμένου εστιατορίου «Hytra» αναβαθμίζει το γευστικό σκηνικό της Πάρου. Η σύγχρονη κουζίνα του, με τονισμένο το ελληνικό στοιχείο, απαρτίζεται από αξιομνημόνευτες σπεσιαλιτέ σαν το εξαιρετικό μπαρμπούνι σαβόρο με κρέμα λευκής μελιτζάνας και την «μινιμαλιστική» καραβίδα στα κάρβουνα με σπαράγγια και λευκό σταφύλι.