Μοντέρνας αισθητικής εσωτερικός χώρος με τζαμαρίες, πολύ πράσινο και τραπέζια μπροστά στη μεγάλη πισίνα με θέα θάλασσα και ηλιοβασίλεμα. Το κοσμοπολίτικο περιβάλλον του Omnia στο Canaves Epitome της Οίας ταιριάζει με τη σύνθετη και ευφάνταστη κουζίνα του βραβευμένου σεφ Τάσου Στεφάτου, που εστιάζει στη θάλασσα. Ωμά με πρωτότυπους συνδυασμούς υλικών, ψάρια dry aged, καπνιστά και μαρινάτα, ποικιλία ζυμαρικών με θαλασσινά, μαγειρευτά με ελληνικό χρώμα και ψητά στα κάρβουνα. Δοκιμάστε κόκκινη γαρίδα Μάνης με κόκκινα φρούτα και σορμπέ ράσμπερι- τσίλι, σκορδομακάρονα με αχιβάδες και άγριο σκόρδο, ανοιχτό ραβιόλι με θαλασσινά, σαλάτα αστακού με καρπούζι, burrata και ποικιλία από ντομάτες, γεμιστά θαλασσινών. Πολύ καλή λίστα κρασιών.