Νikkei style κουζίνα με μεγάλο ενδιαφέρον σε έναν ονειρικό σκηνικό σε αυτό το πολυτελές παραθαλάσσιο θέρετρο στην Νότια Κρήτη με συγκλονιστική θέα στο Λιβυκό πέλαγος. Γνωστές συνταγές της Περουβιανής κουζίνας συνδυάζονται έντεχνα με Ασιατικές προσμίξεις και μεσογειακές πινελιές δημιουργώντας ένα ιντριγκαδόρικο fusion γευστικό κράμα σε ένα σκηνικό που θυμίζει μια κρυμμένη hacienda στα βάθη του Μεξικού. Ο Σεφ Νίκος Κουρκούτας μπολιάζει με επιτυχία τοπικά υλικά σε διάσημες ασιατικές λιχουδιές όπως η σάλτσα από άγριο μάραθο που αγκαλιάζει τα μοσχαρίσια dumplings αλλάκαι το dressing από ξύγαλο Σητείας που συνοδεύει μια σαλάτα escabeche με λατινικές αναφορές. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το BeefTataki με σάλτσα miso-bacon.