Τραπέζια που αιωρούνται επάνω από τη στέρνα με τα νούφαρα στην ατμοσφαιρική αυλή του Kinsterna hotel, σε σκηνικό που προδιαθέτει για ρομαντικό fine dining. Ο chef Γιώργος Χάψας και ο consultant chef Arnaud Bignon δημιουργούν μια κουζίνα με φινέτσα, στην οποία το γαλλικό στοιχείο φλερτάρει με ελληνικά υλικά από το πλούσιο μποστάνι της μονάδας, στη λογική farm to table. Στο ménue dégustation ξεχωρίζει το λαβράκι με σούπα από πετρόψαρα, passion fruit και σπανάκι και το μοσχαρίσιο φιλέτο με κρέμα μανιταριών. Σε υψηλό επίπεδο και η patisserie τους -δοκιμάστε τη rice pudding με καραμέλα, φουντούκι και παγωτό βανίλια. Πολύ καλό σέρβις και επιμελημένη λίστα κρασιών, με έμφαση σε κλασικές ετικέτες.