ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΗΤΕΣ 2018 | ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Santoro
Ξεν. «Grace Santorini»

Μοντέρνα ελληνική κουζίνα

 Σαντορίνη - Ημεροβίγλι

  22860/21300

 www.gracehotels.com

Υποψήφιο για Χρυσό Σκούφο & Βραβείο Ελληνικής κουζίνας

Αξιολόγησέ το »
Santoro  - Χρυσοί Σκούφοι

Στην ατμοσφαιρική βεράντα του «Grace» με φόντο την Καλντέρα και το ηφαίστειο, ο νεαρός σεφ Σπύρος Αγιούς, εξελίσσει χρόνο με το χρόνο την τεχνική και τη δημιουργικότητά του προτείνοντας μια σύγχρονη ευρηματική κουζίνα με ελληνικά χρώματα κι αρώματα. Κορυφαία πιάτα: Ηφαιστειακές γαρίδες (γαρίδες Αμβρακικού) ελαφρά ψημένες στην άμμο και μαριναρισμένες στη στάχτη, με κάππαρη, σκόνη γαρίδας, κρεμμύδι ψητό, σπασμένο ντάκο με μελάνι σουπιάς και καμμένο αβοκάντο, σούπα φιδέ με ζωμό από πορφύρες και αχινό, αφρό λαδολέμονο, φύτρες γλυκάνισου και crostini με σκορδάτες πορφύρες σε φύκια, κερκυραϊκό μπιάνκο με μπακαλιάρο ποσέ σε ελαιόλαδο, βελουτέ μπιάνκο και αγκιναράκια σοτέ Τήνου. Χρυσός Σκούφος 2017.

ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΗΤΕΣ ΓΙΑ ΧΡΥΣΟ ΣΚΟΥΦΟ 2018

ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΗΤΕΣ ΓΙΑ ΒΡΑΒΕΙΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2018

Υποψηφιότητες 2018 ανά την Ελλάδα