Στον πιο εντυπωσιακό εξώστη της Οίας, η μοντέρνα κουζίνα του βραβευμένου Παύλου Κυριάκη συντροφεύει επάξια τη θέα του πολυτελούς εστιατορίου. Εξαιρετική πρώτη ύλη και σωστή τεχνική, σημασία στη λεπτομέρεια με ευφάνταστους συνδυασμούς, καταλήγουν σε σύνθετα πιάτα με προσωπικότητα, όπου το κάθε υλικό έχει ένα ρόλο να παίξει σ’ ένα έργο με πρωταγωνιστή τη νοστιμιά. Κορυφαίο πιάτο η σφυρίδα με σάλτσα από Ασύρτικο, στρείδια παναρισμένα σε ψωμί από μελάνι σουπιάς, πουρέ από φινόκιο και κουλί μυρωδικών.