Συγκλονιστική θέα στην καλντέρα από το ρομαντικό μπαλκόνι της Οίας. Σύγχρονη κουζίνα από τον executive chef Νίκο Λειβαδιά που συνδυάζει άρτια τεχνική και πρωτοτυπία. Ενδιαφέροντα τα επιδόρπια του pastry chef Γιώργου Πλατινού. Μεγάλη λίστα κρασιών με σπάνιες φιάλες.
Δοκιμάστε: καβούρι με δυο τρόπους, ταρτάρ καραβίδας με αφρό αχινού, αστακό γεμιστό με χτένια σε bouillon αστακού, τάρτα σύκου με δεντρολίβανο και γρανίτα από φύλλα συκιάς.