Από το 1933, στην είσοδο του χωριού της Λίνδου και στη γοητευτική βοτσαλωτή αυλή με τις χαρακτηριστικές καμάρες, ο «Μαυρίκος» συνεχίζει να υπηρετεί με συνέπεια και νοστιμιά την ελληνική και ροδίτικη γεύση, αποτελώντας ένα από τα εστιατόρια-μνημεία όχι μόνο του σμαραγδένιου νησιού αλλά και ολόκληρης της εγχώριας σκηνής. Τα αδέρφια Μιχάλης και Δημήτρης Μαυρίκος βαδίζουν σταθερά στα βήματα της οικογενειακής παράδοσης, με μια κουζίνα που βασίζεται στις συνταγές του νησιού αλλά δεν διστάζει να αντλεί και από διεθνείς επιρροές. Τα all-time classic πιάτα, όπως το φινόκιο μαγειρεμένο σε λευκό κρασί και η εξαιρετική κοιλιά τόνου στη σχάρα, ενισχύονται από τις προτάσεις ημέρας, οι οποίες συμπληρώνουν το σταθερό μενού και αποτυπώνουν ξεκάθαρα τη μαγειρική φιλοσοφία του «Μαυρίκου».