Το open air εστιατόριο του ξενοδοχείου Cove Paros βρίσκει ιδανική θέση στα όρια της αμμουδιάς των Αγίων Αναργύρων, προσφέροντας καρτποσταλικά δειλινά και ρομαντικά βράδια σ΄ ένα φευγάτο boho chic περιβάλλον. Το μενού του Γκίκα Ξενάκη, που εκτελεί ο Φίλιππος Παναγόπουλος, δένει αρμονικά με τον χώρο αγκαλιάζοντας γη και θάλασσα με αγαπημένες ελληνικές γεύσεις μεταφρασμένες με το αναγνωρίσιμο στυλ του πολυβραβευμένου σεφ και πασπαλισμένες με μπόλικο τοπικό χρώμα, όπως η κρεμμυδόπιτα με κρέμα παριανής ξινομυζήθρας, το ψητό χταπόδι με καπαροσαλάτα και αλιάδα, το μελωμένο αρνάκι με μελιτζάνες ιμάμ. Το σέρβις κινείται μ΄ ευγενική άνεση, υποστηρίζοντας τη χαλαρά σοφιστικέ, καλοκαιρινή ατμόσφαιρα.