Ένα κομψό καλοκαιρινό σκηνικό δημιουργεί το εστιατόριο «Botrini’s» στη σχεδόν privé, υπερυψωμένη βεράντα του ξενοδοχείου «Katikies Mykonos», με τη μαγευτική θέα στον κόλπο του Αγίου Ιωάννη, τις λευκοντυμένες ροτόντες, τη φίνα art de la table και τους χαμηλούς φωτισμούς που χαρίζουν ατμόσφαιρα. Ο Έκτορας Μποτρίνι παρουσιάζει πλέον στη μυκονιάτικη έδρα του ένα πιο ανάλαφρο μενού γευσιγνωσίας σε fine comfort ύφος, από το οποίο δεν λείπουν ωστόσο χαρακτηριστικές σπεσιαλιτέ που έχουν τη σφραγίδα του όπως η τάρτα κολοκυθιού gastro- esperanto με φρέσκια τρούφα και το παγωτό ρέγκας με χόρτα και καραμελωμένο ποπ κορν. Το wine pairing με καλοδιαλεγμένες ετικέτες και το ευγενικό σέρβις ολοκληρώνουν την εικόνα.