Σε έναν ειδυλλιακό χώρο δυο επιπέδων, πάνω από μια γραφική μαρίνα, το casual εστιατόριο του «Elounda Mare» προσφέρει μια μοντέρνα, φίνα ελληνική κουζίνα με πρωτότυπους συνδυασμούς και πολύ καλή τεχνική. Ο chef Σταύρος Κοκκινάκης εμπνέεται συχνά από τοπικά πιάτα, όπως το φακόρυζο, που αποδίδει σε ριζότο με τραγανό σύγκλινο και κρέμα μυζήθρας, η τερίνα κουνελιού με πουρέ λαχανικών, τα σιουφιχτά με μύδια στιφάδο και ξηρό ανθότυρο, το χταπόδι σε ελληνικό καφέ, ενώ και τα επιδόρπια, όπως ο χαλβάς με κρέμα λευκής σοκολάτας κινούνται σε υψηλό επίπεδο. Πολύ καλό pairing κρασιών από την πλούσια κάβα.