Το εστιατόριο Bubo αποτελεί τη ζωντανή έκφραση μιας σύγχρονης ελληνικής κουζίνας, δοσμένης μέσα από το πρίσμα του σεφ Δημήτρη Παμπόρη. Ιδανικά τοποθετημένο στο design περιβάλλον του Ekies All Senses Resort στη Βουρβουρού, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία του, πλημμυρισμένη από πυκνές φυλλωσιές και boho αισθητική. Στην ανοιχτή σάλα του, μια ανάσα από την αμμουδιά του ξενοδοχείου και τον πανέμορφο κόλπο της Βουρβουρούς, ο σεφ προτείνει δημιουργικές γεύσεις με έντονες τοπικές αναφορές. Με βάση εποχιακά υλικά από το μποστάνι του resort και εκλεκτές πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς, προσφέρει μια εμπειρία γεμάτη εντάσεις και πολυδιάστατες στιγμές.