Μεταμοντέρνα αισθητική, τζαμαρίες με ανοιχτή θέα στον κόλπο του Φαλήρου, χαμηλός φωτισμός, χορογραφημένο σέρβις με ακρίβεια κινήσεων και 3 διαφορετικά μενού, διαμορφώνουν το προφίλ του Delta ενός εστιατορίου – εμπειρία για τους λάτρεις του πειραματισμού και της διαφορετικότητας. Πρωτεϊνικό μενού (170€), vegetarian μενού & vegan μενού (150€) παρουσιάζονται σε 17 διαφορετικά στάδια συνοδευόμενα από wine pairing (100€) για όποιον επιθυμεί. Ενδιαφέρων ο τρόπος παρουσίασης και σερβιρίσματος των πιάτων και στα τρία μενού. Η γαστρονομία του Delta είναι conceptual και η κουζίνα του βιώσιμη και φυσιολατρική.