Στη ναυαρχίδα του συγκροτήματος, το «Sani Dunes», ο Έκτωρ Μποτρίνι δίνει ένα ρεσιτάλ εμπνευσμένων ιταλικών γεύσεων. Φαντασία, λεπτότητα συνδυασμών και αναφορές στην παράδοση δημιουργούν ένα γευστικό σύνολο με αξέχαστα πιάτα. Εξαιρετικό περιβάλλον και μαγευτική θέα. Δοκιμάστε: Καρπάτσιο ξιφία με σορμπέ jalapeno και νεκταρίνια, τορτελίνι alla Piemiontese, γεμιστά με γκοργκοντζόλα σε ζωμό από μοσχαρίσια ουρά και τρούφα, μπακαλιάρο με πράσινη amadtriciana, ριζότο με κεράσια, λιβάνι και σαφράν.