Κομψό εστιατόριο στο ξενοδοχείο Sani Dunes. Ο Έκτορας Μποτρίνι προτείνει ιταλική κουζίνα απαιτήσεων και μεταφράζει γνωστά πιάτα με σύγχρονο τρόπο. Χρυσός Σκούφος 2019 Δοκιμάστε: Καραβίδα με λαρδί, μέλι, φουντούκια και chiffon με χυμούς από το κεφάλι της, και παλαιωμένο ριζότο με σαφράν.