Με νέο πρόσωπο μας υποδέχθηκε φέτος το fine dining εστιατόριο του «Lesante Blue», με επίπλωση που ποντάρει στα γήινα στοιχεία και τα πιο προνομιακά του τραπέζια στρωμένα όπως πάντα σε μικρές ξύλινες εξέδρες πάνω στο νερό. Υπό την εποπτεία του executive chef του ξενοδοχείου, Στέλιου Καραβά, ο ταλαντούχος head chef του εστιατορίου, Βασίλης Κρανιάς, προτείνει πιάτα που προσφέρουν μια φρέσκια ματιά σε παραδοσιακές επτανησιακές συνταγές και παντρεύουν τις επιλεγμένες πρώτες ύλες με τις σύγχρονες τεχνικές. Εξαιρετικό το μπαρμπούνι σαβόρο γεμιστό με μους καραβίδας και εκλεπτυσμένο το αρνάκι λαδορίγανη που τυλίγεται σε αρνίσιο κιμά και μπόλια. Ιδιαίτερα φροντισμένη λίστα κρασιών με αξιόλογες προτάσεις αρμονίας αλλά και ένα olive oil bar με επιλεγμένες ετικέτες ελαιολάδων συμπληρώνουν την εικόνα.