Από το ψηλότερο σημείο του Olea resort το μάτι χαίρεται ένα πανοραμίκ στους καταπράσινους λόφους. Ο αισθαντικός, με γήινο μινιμαλισμό απέριττος χώρος, με καταπράσινους εσωτερικούς κήπους είναι χαλαρωτικός και κομψός, με λεπτομέρειες ωραίου design. Ο Μιχάλης Νουρλόγλου δημιουργεί μαζί με τον στενό συνεργάτη του Στέφανο Ρίζο μια ελληνική κουζίνα σύγχρονη και γεμάτη φρέσκιες ιδέες που αναδεικνύει τα υλικά της χώρας και της Ζακύνθου.