Σε μια ήσυχη ατμοσφαιρική βεράντα, με πανοραμική θέα στη μαρίνα του Sani Resort, βρίσκεται το γαστρονομικό εστιατόριο του ξενοδοχείου Sani Asterias. Διάσπαρτα icons του σύγχρονου design είναι τοποθετημένα σε στρατηγικά σημεία του χώρου, δίνοντας τον τόνο μιας σύγχρονης προσέγγισης του interior design η οποία περνάει και στη φιλοσοφία της κουζίνας. Εδώ πρωταγωνιστεί η ματιά της διάσημης Γαλλίδας chef Sephanie Le Quellec, το εστιατόριο “La Scene” της οποίας στα Παρίσι έχει διακριθεί με δύο αστέρια Michelin. Όπως η ίδια αναφέρει, η κουζίνα της είναι γαλλική «με χάρη και πάθος». Στο μενού του OverWater, η Le Quellec συμπεριλαμβάνει πιάτα-σύμβολα της γαλλικής γαστρονομίας όπως το pithivier με φιλέτο μόσχου, φουά γκρα, μανιτάρια, μουσελίνα πατάτας και πράσινη σάλτσα με τρούφα. Την άψογη υλοποίηση των πιάτων αναλαμβάνει ο resident chef Κώστας Πασχαλίδης αναδεικνύοντας αυτή ακριβώς τη χάρη και το πάθος μέσα από τις τεχνικές του. Το μενού γευσιγνωσίας προσφέρεται με ένα αριστοτεχνικό wine pairing και είναι μια πολύ καλή επιλογή για να γνωρίσει κανείς τη φιλοσοφία της Γαλλίδας chef.