Η εξαιρετική θέα στον γραφικό κόλπο του Αγίου Νικολάου και η ρομαντική ατμόσφαιρα στην υπερυψωμένη, open air βεράντα χαρακτηρίζουν διαχρονικά το βραδινό εστιατόριο του «Minos Beach Art Hotel». Επικεφαλής στην εντυπωσιακά ανακαινισμένη κουζίνα είναι πλέον ο έμπειρος σεφ Κυριάκος Μυλωνάς που έχοντας στη διάθεσή του πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, προτείνει πιάτα με τεχνική αρτιότητα και βαθιά νοστιμιά. Η κουζίνα του, σύγχρονη και πολύ ενδιαφέρουσα, εκφράζεται μέσα από προτάσεις φινετσάτες και δουλεμένες στις ισορροπίες τους όπως το ημίπαστο μαγιάτικο με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης και το εξαιρετικό καρέ αρνιού σε κρούστα από μαχλέπι και φιστίκι. Πολύ καλά επιδόρπια και σέρβις ευγενικό και ενημερωμένο.