Η λαμπερή σάλα και η βεράντα στο εστιατόριο του «Makedonia Palace» με την πανοραμική θέα στον Θερμαϊκό αποτελούν πεδίο δράσης λαμπρό για τον εξέχοντα σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου και την εγκάρδια, βαθιά νόστιμη μαγειρική του, που αγκαλιάζει απλόχερα την ελληνική κουζίνα με εμβληματικά υλικά και συνταγές της παράδοσης, αλλά χωράει και κλασικές αξίες χωρίς σύνορα. Το πλούσιο μενού εκτείνεται από τα εξαιρετικά ωμά και τα χειροποίητα αλλαντικά ψαριού μέχρι πιάτα με βαθύ ελληνικό αποτύπωμα όπως το αρνάκι με πατάτες στη γάστρα αλλά και το ψάρι ημέρας μαγειρεμένο στον αχνό, μπιάνκο και άλλες παρασκευές. Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα καλοφτιαγμένα πιάτα ζυμαρικών αλλά και ένας ένθετος κατάλογος αφιερωμένος στις παραδοσιακές σούπες της Θεσσαλονίκης. Η εξαιρετική κάβα, το επαγγελματικό σέρβις και η ζεστή υποδοχή ολοκληρώνουν μια ξεχωριστή γαστρονομική έξοδο.