Το κύμα που βρέχει τα τραπέζια στην προβλήτα του Όρμου Υστερνίων και η θαλασσινή κουζίνα της Αντωνίας Ζάρπα, κάνουν το Θαλασσάκι ένα από τα πιο συζητημένα εστιατόρια ψαροφαγίας των Κυκλάδων. Η Αντωνία μαγειρεύει την τηνιακή παράδοση με τον τρόπο της και με ντόπια εποχικά υλικά -πολλά από το δικό της μποστάνι. Τηνιακά ρεβίθια, άγρια αγκιναράκια, λαχανικά και ζυμαρικά συνδυάζονται με ψάρια και θαλασσινά, κι όλα έρχονται σε πιάτα ανάλαφρα και μυρωδάτα, κεντημένα από γυναικείο χέρι, όπως το αχνιστό φαγκρί με λεμονάτο κουσκουσέ, τα ρεβιθάκια στον φούρνο, η ψαρόσουπα, τα σπαγγέτι σε ζωμό γαρίδας με ωμή γαρίδα, οι διάσημους μπεζέδες και τα παγωτά. Προσεγμένη λίστα κρασιών με αρκετές επιλογές από τον τηνιακό αμπελώνα και έμπειρο pairing.