Δείπνο γύρω από την ατμοσφαιρικά φωτισμένη πισίνα και πανοραμική θέα στην Καλντέρα στη ρομαντική αυλή του «Canaves Oia Suites», που σχεδόν κρέμεται στα ηφαιστειογενή βράχια της Οίας. Το εστιατόριο παρουσιάζει μια μοντέρνα εκδοχή της ελληνικής γεύσης διά χειρός του βραβευμένου executive chef του ομίλου Τάσου Στεφάτου και στο τραπέζι έρχονται εντυπωσιακά σε σύνθεση κι εμφάνιση πιάτα, σε εκτέλεση του ταλαντούχου επικεφαλής σεφ Γιώργου Γεωργιάδη. Το ψητό καλαμάρι με pesto από σαντορινιό φιστίκι με το ραβιόλι καλαμαριού στο πλάι και ο εξαιρετικός μπακαλιάρος σε μπερμπλάν με κάπαρη και άγριο σκόρδο ξεχωρίζουν ανάμεσα στις προτάσεις με σαφείς αναφορές στην ελληνική κουζίνα κι επιτυχημένο πάντρεμα υλικών. Φροντισμένα επιδόρπια από τον Χρήστο Καλομοίρη και wine pairing με επιλογές από μια πλήρη λίστα.