Βραβευμένο επί μακρόν, το ιαπωνικό του «CostaNavarino» παραμένει ένα από τα καλύτερα της Ελλάδας στο είδος του, χάρη στο έμπειρο χέρι του σεφ – ιδιοκτήτη Σταμάτη Σκριάπα, που προσεγγίζει την κουζίνα της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου με φινέτσα και σεβασμό στη μινιμαλιστική της κομψότητα. Είτε στην απλόχωρη βεράντα με θεά στη θάλασσα, είτε στους κομψά στιλιζαρισμένους εσωτερικούς χώρους, εξαιρετικά κοψίματα, πρώτη ύλη υψηλού επιπέδου και δόκιμοι νεοτερισμοί πλέκουν τη γαστρονομική αφήγηση, με πιάτα όπως το σατομπριάναπό WagyuA5 με applewafu και σπαράγγια, ή η σφυρίδα στη ρομπάτα, μαριναρισμένη με koji, να συναγωνίζονται τις φίνες ιδέες σε sushiκαι sashimi για μια θέση στο τραπέζι.