Η πρώτη μαγειρική έδρα του πολυβραβευμένου σεφ Μανώλη Παπουτσάκη υμνεί την κρητική παράδοση σε έναν λιτό και ζεστό χώρο με μεγάλη τζαμαρία στα Λαλάδικα. Εκλεκτές πρώτες ύλες - εν πολλοίς από την Κρήτη - γίνονται η βάση για ατόφιες συνταγές της κρητικής κουζίνας, που δέχονται ενίοτε διακριτικές πινελιές ανανέωσης δίχως να χάνουν τον χαρακτήρα τους, με χαρακτηριστικά πιάτα όπως το κουνέλι κρασοριγανάτο με κυδωνάτες τηγανητές πατάτες, το τσιγαριαστό αρνάκι με σκιουφιχτά χαρουπιού και το πλούσιο γαμοπίλαφο με ζυγούρι και πρόβειο γιαούρτι. Στα συν, η εκλεκτή ποικιλία κρητικών τυριών και αποσταγμάτων και η λίστα κρασιών του κρητικού αμπελώνα.