Πιάνοντας προνομιακό πόστο στην Ανατολική Τάφρο του παλιού λιμανιού και σε μια ήσυχη γωνιά, ο Χρυσόστομος αποτελεί μία από τις πιο συνεπείς ταβέρνες των Χανίων και σημείο αναφοράς για την αυθεντική κρητική γεύση. Στον φιλόξενο και ζεστό χώρο του με τα ξύλινα, σκαλιστά τραπέζια και τις έντονες αναφορές στην παράδοση της μεγαλονήσου, ο επισκέπτης δοκιμάζει γεύσεις που αναδεικνύουν τον πλούτο της τοπικής κουζίνας. Η πρώτη ύλη καταφθάνει κυρίως από τη γη των Σφακίων και αξιοποιείται σε κλασικές συνταγές που καλύπτουν πλήρως το φάσμα της κρητικής γαστρονομίας. Highlights η προβατίνα στη λαδόκολλά με φέτα και σκόρδο καθώς και το κρασάτο κουνέλι.